Letní tvarohový koláč

Milujeme všechny plody léta a užíváme si je plnými doušky. S tímhle lehkým tvarohovým koláčem je to naprosto ideální kombinace.

Na těsto:
250 g hladké mouky
125 g másla
50 g cukru
1 vejce
špetka soli

Na náplň:
500 g měkkého tučného tvarohu
500 g zakysané smetany
80 g cukru
2 vejce
1 lžíce kukuřičného škrobu
šťáva z 1 citrónu
citrónová kůra
1 vanilkový lusk

V míse smíchejte ingredience na těsto a v případě potřeby přidejte 2 lžíce vody. Zpracujte a přendejte do fólie. Nechte hodinu odležet v ledničce.
Mezitím si připravte náplň: tvaroh a smetanu smíchejte s citrónovou šťávou, kůrou a zrníčky z vanilkového lusku. Pak postupně vmíchejte žloutky, cukr a škrob. Z bílků vyšlehejte sníh a na závěr jemně přidejte k náplni.
Těsto vyválejte a přendejte do připravené kulaté formy vystlané pečícím papírem. Kraje zvedněte asi do 3 cm. Přilijte náplň.
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 50 – 60 minut. Po vychladnutí dejte do lednice a nechte do rána ztuhnout. Pak ozdobte čerstvým ovocem. Mňam 🙂